Des recherches récentes ont trouvé un lien entre une consommation élevée de riz blanc dépouillé en nutriment et le développement du diabète de type 2.
L’équipe de recherche a fait des commentaires dans le Journal Médical Britannique, en précisant le lien qu’ils ont trouvé est né de l’analyse de quatre études publiées antérieurement menées en Chine, au Japon, en Australie et aux États-Unis.
Tous ensemble, ces études particulières ont suivi 350000 personnes sur une échelle de temps de 4 à 22 ans et, à la fin de ces études, plus de 13 000 des participants ont développé le diabète de type 2.
Les études réalisées en Chine et au Japon trouvent que les gens qui ont mangé le plus de riz ont une chance de 55 pour cent de développer le diabète de type 2 par rapport à ceux qui mangeaient le moins. Considérant que, lorsque les chercheurs ont regardé les études aux États-Unis et australiennes où la consommation de riz blanc est beaucoup plus faible, la différence a été une chance de 12 pour cent de développer la maladie par rapport à ceux qui mangeaient aussi les moins.
Les participants vivant au Japon et en Chine en général mangeaient trois ou quatre portions de riz par jour en moyenne, comparativement à seulement un ou deux portions par semaine dans les pays occidentaux.
Qi Sun de l’étude menée à l’École de Santé Publique de Harvard a fait les commentaires suivants …
«Ce que nous avons trouvé est que le riz blanc est susceptible d’augmenter le risque de diabète de type 2, en particulier à des niveaux élevés de consommation comme dans les populations asiatiques.»
Passe-à-dire,
«Mais en même temps, les gens devraient porter une attention particulière aux autres choses qu’ils mangent. C’est très important d’aborder non seulement un seul aliment, mais toute la structure de la consommation.»
Le riz brun est un choix beaucoup plus sain en comparaison avec le riz blanc qui a été poli, coqué, blanchi et par le moment où il atteint votre table, est principalement de l’amidon.
Donc quand vous cherchez à faire des choix sains comme diabétique de type 2, il est conseillé d’opter pour le riz brun pour aider à garder votre taux de sucre dans le sang sous contrôle. Le riz brun est moins transformé que le riz blanc et a une mesure de l’indice glycémique plus faible; 44 contre 72 pour le riz blanc à grain court. Le riz brun contient aussi plus de fibres, de magnésium et de vitamines que le riz blanc.
Même si vous habitez à l’extérieur du Japon et de la Chine, il faut se rappeler si vous consommez en moyenne la même quantité de riz blanc comme ils le font dans ces deux pays, alors vos chances de développer le diabète de type 2 augmente de 12 pour cent à un massif 55 pour cent.
Le diabète de type 2 n’est pas une condition que vous devez juste vivre avec. En apportant des changements simples à votre routine quotidienne, il est possible de protéger votre coeur, les reins, les yeux et les membres des dommages souvent causés par l’hyperglycémie et l’obésité, et éliminer un grand nombre de complications que vous pouvez déjà faire face.
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