La plupart des régimes actuels sont basés sur l’abaissement de l’apport en glucides, et le calcul des glucides a été une grande partie de celui-ci. Alors, comment pouvons-nous appliquer facilement et efficacement le calcul des glucides à notre régime diabétique? Les données glycémiques d’index aideront.
Même si elles sont liées, les glucides et les calories ne sont pas la même chose. Les calories peuvent provenir de graisses et de protéines ainsi que des hydrates de carbone, mais les glucides sont la principale source de calories, c’est pourquoi ils sont dans la mire quand il s’agit de la réduction de calories. Les hydrates de carbone sont appelés simple ou complexe, en fonction de la quantité de sucres simples dans la molécule. Le corps se transforme rapidement en glucose glucides simples et rapidement le glucose passe dans la circulation sanguine. Les féculents, des glucides complexes, sont appelés ainsi en raison de la nature complexe de leur molécule. En fin de compte ils prennent plus de temps à digérer et le glucose est libéré dans la circulation sanguine, plus même rythme plus lent, entraînant des augmentations plus faibles niveaux de sucre dans le sang. Ce qui est difficile à chiffre est de savoir comment beaucoup plus lente, et le taux est différent pour différents amidons.
Ce qui est plus récent que l’indice glycémique, d’abord développé par le Dr. David L, Jenkins et ses collègues de l’Université de Toronto en 1980. Elle occupe les produits alimentaires par leur teneur en glucose par rapport à un aliment de contrôle comme le glucose. Si le glucose est le contrôle, il est donné un indice glycémique de 100. Prenons une tranche de pain par exemple et utiliser le glucose comme la nourriture de commande. Selon l’Université de Sydney, en Australie, une tranche moyenne de pain blanc contient 14 grammes de glucides et a un index glycémique de 73. En d’autres termes, une tranche de pain va augmenter votre taux de sucre sanguin de 73% de ce que 14 grammes de glucose serait.
Prenant cela un peu plus loin, un autre indicateur de la réponse de l’organisme à des hydrates de carbone est la charge glycémique, qui prend en considération les quantités relatives, non seulement les types de glucides dans votre alimentation diabétique. En d’autres termes, GL prend en compte la taille de la portion.
Les régimes à faible IG / GL sont utiles pour éviter et corriger de nombreux problèmes de santé, mais concentrons-nous sur les régimes diabétiques. Nous savons que les régimes à IG élevé seront mis sur le poids, afin d’éviter le gain de poids ou de perdre du poids, utilisez une alimentation à faible IG. Et nous savons que les régimes à IG élevé surmenage du pancréas comme il essaie de produire suffisamment d’insuline. Le résultat est le diabète de type 2. Alors, comment le diabétique moyenne dans la communauté utilise ces données pour déterminer le régime alimentaire diabétique? Eh bien, les nouvelles ici sont à la fois bonnes et pas très bonnes. Si vous cherchez un simpliste, une conversion magique de GI ou données GL pour combien de glucides à programmer dans votre pompe à insuline, les nouvelles ne sont pas si bonnes. Mais ne vous découragez pas. Qu’est-ce que les cartes vous donne est un aperçu rapide de ce type d’aliment qui provoque ce genre de réaction de la glycémie. C’est à l’individu d’appliquer l’information. Voilà comment.
Un rapide regard sur les chiffres nous dit que les aliments ayant un IG de 70 + sont considérés comme élevés, 56-69 sont modérés, et inférieure à 55 sont faibles. Un GL de plus de 20 est élevé, 10-20 est modérée, et en dessous de 10 est faible. L’objectif dans un régime diabétique est de limiter ou d’éviter les aliments à haute valeur et de manger plus de la moyenne et des bas. Utilisez la GI ou de l’indice GL pour déterminer où les aliments que vous mangez normalement taux sur l’échelle. L’éducation est la clé, donc d’abord Google IG ou liste GL sur Internet et imprimer celui que vous aimez. Ensuite, suivez les directives pour déterminer vos portions alimentaires:
• Mangez plus de grains entiers, les noix, les légumineuses, les fruits et légumes non féculents. Concentrez-vous sur céréales de petit déjeuner à base d’avoine, de l’orge et du son. Choisissez des pains de grains entiers, la farine ou le levain moulu sur pierre.
• Mangez des aliments moins riches en amidon comme les pommes de terre, riz blanc, pain blanc, les pâtes et les nouilles.
• Réduire la consommation d’aliments sucrés comme les biscuits, les gâteaux, les bonbons et les boissons gazeuses.
Lorsque nous avons quelques calculs des glucides avec une compréhension de l’index glycémique et la charge glycémique de données et avec le sens commun, nous pouvons apporter une contribution significative à l’établissement d’un régime alimentaire raisonnable. Nous avons survécu aux années 1930, où le seul régime diabétique était la famine. Et ces régimes de famines expérimentaux ont prolongé les diabétiques à souffrir d’agonie à l’époque. Les diabétiques bénéficient désormais de la liberté et la commodité de manger à peu près ce que nous voulons dans des limites raisonnables, bien sûr, et avec modération. Yogi Berra aurait dit: «Je crois que dans la modération, tant qu’il n’est pas trop de lui». Je dirais: Surveillez votre consommation de glucides, mais ne laissez pas le surveillance vous consommer. La science a fourni des données utiles. Comme diabétiques responsables, nous allons l’utiliser à notre avantage. C’est être un diabétique dévot.
Régime alimentaire et exercice sont les premières lignes de défense contre le diabète à obtenir et les meilleurs moyens de la contrôler. Suivez les conseils de votre médecin. Envisagez de consulter un diététicien. Abonnez-vous à la newsletter de l’Association Américaine de Diabètes. Surtout, prenez le contrôle de votre propre vie. Le diabète est loin d’être la pire chose que vous pourriez rencontrer. Faire des ajustements mineurs à votre style de vie comme l’exige, bien manger, rester actif, et de vivre sa vie pleinement.
S'il Vous Plaît Partagez Cet Article
