Personnellement, je ne conseille pas à mes clients de consommer des produits laitiers sur une base régulière pour le fait que le lait de vache est uniquement destiné au veau. Je crois que c’est une conclusion logique à cause une vache ne produit du lait quand elle est enceinte, un peu comme les humains. Donc, je ne pense pas qu’il est tout naturel de continuer à boire du lait dépassé l’âge de deux ans, surtout que d’une autre espèce qui est très différent sur le plan nutritionnel que le lait maternel produit par l’espèce humaine.
Mais si vous insistez sur la consommation de produits laitiers en tant que diabétique, alors il y a plusieurs choses à connaître lors de votre choix.
Pas tous les produits laitiers sont créés égaux. Les produits laitiers comme le lait et le yaourt contiennent des glucides ainsi que des protéines, et parfois un peu de graisse. C’est l’hydrate de carbone qui affecte le sucre dans le sang de tout le monde par rapport à la graisse et des protéines, mais surtout pour les diabétiques.
Mais le glucide naturel n’est pas la seule chose à être au courant. Certains produits laitiers contiennent du sucre pour rendre le goût de produit laitier mieux. Typiquement, les produits comment le yaourt aromatisé, le lait aromatisé et le lait écrémé contiennent tous du sucre ajouté ou du sirop de maïs à parfois haut de fructose, qui peut avoir les mêmes effets sur la glycémie que le sucre de table ordinaire.
Habituellement le yaourt plain, le lait entier, le fromage et le beurre à 100% ou le ghee ne contiennent pas de sucre ajouté. Mais pour être sûr, vous devez toujours lire l’étiquette des ingrédients. Généralement le lait contient plus de glucides que le yogourt. Le yaourt a plus de glucides que le fromage. Le fromage contient alors plus de glucides que le ghee.
Le lait contient du lactose, un sucre naturel. Le lactose est un sucre naturel / glucide qui se trouve dans le lait. Cet lactose est ce qui donne le goût sucré du lait parfois naturel. Certaines personnes n’ont pas l’enzyme lactase pour briser ce sucre naturel, ce qui peut causer plus de problèmes puisqu’il est juste fait pour la consommation humaine. Ce manque de lactase, l’enzyme peut entraîner une intolérance et les symptômes qui vont avec, comme des maux de tête, l’excès de mucus, difficultés digestifs, et même des éruptions cutanées ou eczéma.
Le lactose peut causer d’énormes augmentations de sucres dans le sang. Selon Mark Hyman MD, auteur de «La Solution Au Sucre Dans Le Sang», il semble que le lactose peut doper les niveaux d’insulines par un énorme 300 pour cent. La fabrication du lait, comme il le dit, agit plus comme une boisson gazeuse qu’un œuf. C’est parce que les produits laitiers sont une insulinogénique connue, ce qui signifie essentiellement qu’ils créent une forte augmentation de la glycémie, tellement ils stimulent le pancréas à essayer de produire beaucoup d’insuline pour éponger cet excès de sucre sanguin. C’est un problème pour les diabétiques de type 2 à partir du début car il met une pression supplémentaire sur le corps quand il a déjà du mal à produire de l’insuline, ou l’insuline qu’il produit n’est pas utilisé correctement en premier lieu.
Le lait écrémé et le lait entier causent la plus grande libération d’insuline de tous les produits laitiers dérivés. La recherche suggère que cette libération excessive d’insuline ne provient pas seulement des glucides naturellement présents, mais ces hydrates de carbone étant combinés avec des protéines.
Partout où cet augmentation de sucre dans le sang survient, cette grande libération d’insuline pour un diabétique peut être très dangereuse. C’est parce que si un diabétique a trop peu d’insuline, il peut sombrer dans le coma, ce qui peut également se produire s’il fait une overdose (ou produit) de trop d’insuline.
Il n’est donc pas une bonne idée de consommer plus de produits laitiers, en particulier le lait écrémé et le lait entier contenant des produits si vous êtes diabétique, puisque vous pourriez causer votre corps à produire plus d’insulines qu’il ne sait quoi faire, ce qui pourrait être très dangereux.
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