Diabète de type 2 et l’huile d’olive!

Un type de graisse qui mérite une place dans l’alimentation pour inverser diabète de type 2 est la graisse monoinsaturée. Une des meilleures propriétés des acides gras monoinsaturés est leur stabilité. Contrairement à des acides gras polyinsaturés, ils peuvent résister à la chaleur sans se décomposer en substances nocives … donc ils sont le meilleur choix pour la cuisson.

La meilleure graisse monoinsaturée est l’huile d’olive vierge.

Selon une étude publiée l’an dernier dans le Journal d’Agriculture Chimiste, inclure cette huile particulière dans votre régime alimentaire pourrait être utile pour contrôler la tension artérielle, le cholestérol et les acides gras chez les diabétiques de type 2.

Des chercheurs de l’Institut de la Graisse de Cuisson à Séville, Espagne ont étudié 17 volontaires diabétiques de type 2 âgés et 23 volontaires âgés non-diabétiques recevant une alimentation riche en huile d’olive vierge pendant 4 semaines. Pour les deux groupes de volontaires, la pression systolique (chiffre du haut), la pression artérielle a été réduite. Les lipoprotéines de basse densité ont été protégées de l’oxydation. La pression artérielle systolique (nombre inférieur) est la force du sang contre les parois des artères à chaque battement de coeur. Lorsque la pression artérielle systolique est réduite, votre coeur n’a pas à pomper aussi fort qu’il le fait quand la pression est plus élevée.

L’huile d’olive est obtenue à partir d’olives de terre cultivées dans les pays méditerranéens, l’Australie et la Californie aux États-Unis et extraites par des moyens physiques ou mécaniques.

Huile d’olive vierge est extraite par des moyens physiques.

Si vous êtes habitué à la friture des aliments en graisses comme le beurre ou le saindoux, remplacez l’huile pour l’autre graisse pourrait être une bonne façon de commencer, y compris l’huile dans votre alimentation saine. Faire des vinaigrettes peut être une simple question de mélanger un peu d’huile d’olive vierge avec du vinaigre balsamique. Le brocoli cuit dans un four micro-ondes devient vraiment savoureux quand un peu d’huile saine est dribblé sur elle. Pour ceux qui aiment cuisiner, il y a beaucoup de recettes pour faire des plats plus élaborés avec de l’huile d’olive vierge.

Je recommande de faire une salade d’asperges avec asperges, le jus de citron, les olives, la menthe, le poivron, les oignons et l’huile d’olive. Un fromage de chèvre émietté peu peut être ajouté si vous le souhaitez. Ou essayez la soupe d’avocat froide avec limes, les avocats, l’ail, les poivrons, huile et la coriandre ou le persil. Je suggère une vinaigrette à base de noix de cajou, eau, huile saine, vinaigre de cidre, le tamari, le jus de citron et le poivre noir.

Bien sûr, sain ne signifie pas nécessairement faible en calories … l’huile d’olive est une graisse. À 119 calories (500 kj) par cuillère à soupe, elle ne devrait pas être consommée avec l’abandon, mais peut faire partie d’un régime alimentaire faible ou modérée de calories / kilojoules avec un peu de planification. Il est généralement recommandé que la graisse ajoutée devrait être limitée à 1 ou 2 cuillères à soupe par jour. Le reste de la graisse dans votre alimentation viendra de celle naturellement présente dans les aliments recommandés pour le diabète de type 2.