Il y a cent ans, la plupart de nourriture était naturel et brut et n’avait pas de conservateurs ajoutés. Les gens cultivaient, chassaient et piégeaient, et faisaient leur propre nourriture. Ils savaient ce qui se passait dans leur corps à chaque repas. Aujourd’hui, la vie est très différente et il y a plus de 6000 produits chimiques différents que les fabricants utilisent quand ils produisent des aliments transformés.
Les diabétiques de type 2 ont besoin d’être encore plus prudent que les non-diabétiques, mais les mêmes règles de base devraient s’appliquer à tout le monde. Il est préférable que vous lisez et de comprenez le contenu des étiquettes sur tous les aliments avant de les acheter. Lorsque vous prenez une boîte sur l’étagère de supermarché, les étiquettes listent toutes les sortes de choses, mais la plupart des additifs sont en formes abrégées de sorte que vous ne saurez pas ce qu’ils veulent dire, sauf si vous avez fait vos recherches.
Il y a beaucoup de différents additifs aux aliments transformés, y compris:
A) Une coloration pour améliorer l’apparence de la nourriture.
B) La texture et la saveur pour qu’il a si bon goût.
C) Conservateurs que les aliments vont durer pendant des mois avant même que vous l’achetez.
D) Adoucisseur si la nourriture est assez douce pour manger, indépendamment du moment où elle est achetée.
E) Stabilisateurs pour qu’un produit comme la sauce au jus de viande ne soit pas comme la sauce liquide.
F) Cacher les odeurs (par exemple – de sorte que vous ne pouvez pas sentir que la pâte de poisson ajouté à votre instantané Pad Thai).
G) Émulsifiants afin que l’eau et l’huile peuvent se mélanger.
H) Édulcorants parce que le sucre est doux, mais l’aspartame et la saccharine sont à la fois plus doux.
Certains des produits chimiques synthétiques ajoutées aux aliments transformés ont été montré pour avoir des propriétés cancérigènes. Cela augmente votre risque de développer un cancer si vous consommez toujours ces aliments. Les mangeurs de viande ont 67% plus de risque de contracter le cancer du pancréas que les végétariens, selon une étude réalisée à Hawaii.
De nombreux aliments transformés sont riches en sel, graisse, et sucre et contiennent moins de fibres et de nutriments que les aliments crus les fabricants utilisent pour les produire.
La plupart des aliments transformés contiennent des acides gras transformés qui sont nocifs pour votre coeur.
Ils augmentent votre taux de LDL ou «mauvais» cholestérol, réduisent votre taux de HDL ou «bon» cholestérol et peuvent augmenter votre risque de développer une maladie cardiaque.
Si vous étiez à entrer dans la section de service automobile d’un restaurant fast-food et commander une saveur de fraise milk-shake, vous découvrirez qu’il y a plus de 57 ingrédients transformés différents contribuant au milk-shake. Beaucoup d’entre eux sont difficiles et à prononcer, sauf si vous les recherchez sur Google, vous ne savez pas ce qu’ils sont.
Votre sens du goût s’habitue aux fortes saveurs dans les aliments transformés et vous vous sentez alors le besoin d’ajouter du sucre ou du sel supplémentaire lorsque vous ne mangez des aliments entiers. Si votre régime alimentaire se compose principalement d’aliments transformés, vous pouvez développer le diabète de type 2 et le foie peut devenir surchargé par des toxines.
C’est à votre avantage de vous familiariser avec le libellé sur les étiquettes de sorte que vous pouvez éviter les aliments transformés plus nocifs. Votre poids et la santé seront le vainqueur si vous le faites.
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