Pensez-vous que vous ne pouvez pas manger du miel parce que vous avez le diabète de type2? Et votre médecin vous avez dit d’éviter tous les bonbons! Il est vrai que le miel est un sucrerie … mais cela est également vrai: une cuillère à soupe de miel contient environ la même quantité de glucides comme un montant quartier de pomme crue.
La recherche montre également que la consommation de miel produit une réponse de sucre dans le sang beaucoup plus faible que la quantité équivalente de sucre ou d’autres amidons de glucose enrichi.
De tous les édulcorants naturels ayant une valeur nutritive claire, le miel a le moins d’effet sur les niveaux de sucre dans le sang. Les différents diabétiques, toutefois, réagissent au miel de différentes façons et différents types de miel peuvent avoir des effets différents sur votre taux de sucre dans le sang.
Qu’est-ce le miel? Le miel est un mélange de glucose et de fructose. Le fructose dans le miel le rend très sucré, et le glucose dans le miel le rend une grande source d’énergie rapide. Parce que le miel contient également de la cire, des antioxydants, et l’eau liés à l’intérieur des cristaux qui doivent être ventilées dans l’estomac, il n’est pas haut sur l’index glycémique. Le miel brut a un index glycémique de 30, tandis que du miel transformé traité à la chaleur a un index glycémique de 75.
L’incroyable miel brut: Le miel brut a le même effet sur les niveaux de sucres dans le sang que les feuillus verts. Comme d’habitude, aussi longtemps que vous ne mangez pas trop! Une cuillère à soupe par repas suffit. Et la teneur en antioxydants de miel est si puissant que les chirurgiens esthétiques américains utilisent littéralement le miel comme pansement antiseptique parce que c’est une meilleure germes combattant que d’autres traitements chimiques.
Le miel transformé: le miel fondu, d’autre part, a eu ses antioxydants ventilés par la chaleur utilisée lors de la pasteurisation, et est décomposé en sucre dans le tube digestif à peu près aussi vite que la crème glacée est désintégrée. La plupart des diabétiques de type 1 ou de type 2, n’ont pas de place pour le miel traité dans leur alimentation.
Abaisser le taux de glycémie: Les études de recherche (sur les humains, pas des rats), indiquent que la consommation de miel brut peut entraîner des niveaux de sucre dans le sang entre 60 à 100 mg / dL (3.3 à 5.5 mmol / L) lors de l’essai 90 minutes après avoir mangé une quantité similaire de saccharose ou sucre. Cela signifie alors que le pourcentage d’HbA1c serait inférieur d’environ 2 à 4%.
Ne pas trop consommer: La clé de l’utilisation du miel dans votre alimentation afin de contrôler votre taux de sucre dans le sang est de ne jamais utiliser trop. Même les aliments qui sont digérés lentement exigent encore de l’insuline. Tant que vous ne mangez pas trop, et vous avez encore la capacité de production d’insuline dans le pancréas, votre corps bénéficie de l’énergie et la teneur en antioxydants des matières premières, du miel naturel.
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